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[기술&시장 리포트] 식용곤충 가공제품(Edible Insects Food)

[기술&시장 리포트] 식용곤충 가공제품(Edible Insects Food)

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미래 대체식품으로 사용가능한 곤충의 사료 제조방법 및 유충분말을 이용한  식용곤충 가공제품 분야 특허 기술 트렌드 및 시장 동향을 분석한다.

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요약

식용곤충 가공제품은 미래 대체식품으로 사용가능한 곤충의 사료 제조방법 및 유충분말을 이용한 식품이다.

곤충사료, 동물사료, 곤충전문요리점 등은 물론 지자체 공원 및 양어장, 건강보조식품, 어린이 간식 등 다양하게 활용된다.

식용곤충 가공제품 분야 특허 기술 트렌드 및 시장 동향을 살펴본다.

 

총 페이지 :     66 p  

Appendix: 유사 특허 조사리스트 (27개)

별도 부록 :  특허DB 완전정복 (종합편)  80 p  

 

식용곤충 가공제품 기술 및 시장 

 

현재 국내에서 식용으로 활용 가능한 곤충은 갈색거저리 유충 밀웜과 흰점박이꽃무지 유충 굼벵이이며 이를 동결·건조해 통째로 또는 분말상태로 만들어 음식재료로 사용하고 있다.

 

[그림]  식용곤충분말을 첨가한 식품

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